スイートポテト スイートポテトを作るぞ
ホワイトデー用にスイートポテトを作ろう!ってコトで。
いや、同期入団に女性が多いワケでして…。
ネタも交えておりますが、割とマトモにできるハズです。
できなかったら運が悪かったってコトでカンベンしてください。
ま、ココ見ながら作るヤツなんざいまい。(オイ)

材料まずは材料でさぁ。

さつまいも 4本
砂糖 100g
バター 50g
生クリーム 200cc
生卵 3個

バターはやっぱ無塩バターの方が良いかと。
さつまいも大きさ比較こういうのでg数とか具体的じゃないのって困りますよね。
つーワケでさつまいものわかりやすい大きさをば。
一般的な家庭にある500円札と「勇者カタストロフ!!」のコミックスとの対比です。(爆)
ちなみにさつまいも1本で200gくらいです。

焼き芋中さつまいもは「オーブンで焼く」とか「レンジにかける」とかありますが、
家に焼きイモ用の鍋があったのでコレを使うコトにします。
さつまいもを水洗いして鍋にぶち込んで、いい具合になるまで焼きます。
竹串で刺すとかいい匂いがしてくるまで…とかね。

裏ごしスタンバイ!さつまいもが焼けたら(写真のは生だけどね)裏ごしします。
単純に潰してもいいんですが、今回は裏ごしッス。
半分に切って中身をほじくって…と。
ひらすら裏ごし裏ごしー。

裏ごし裏ごしさつまいも4本分の成果です。
皮は後で使うので一部残しておきます。
これだけの本数を裏ごしすると腕にキます。
ある程度の年齢行ってると1日開いて来るかと。(爆)
あとこのイモ、あまり黄色くなくてポテトサラダ状態。
マヨネーズ混ぜてみようかしら?(オイ)

ポテトサラダ(オイ)裏ごししたさつまいもにバターを加えます。
本来は余熱で溶けるんでしょうが、裏ごしする間に冷めててダメでした。
くぅ、バター50gをレンジに掛けて溶かすとしますか。
この溶かしバターと生クリーム200cc、卵黄2個を加えて混ぜる…と。
砂糖は50gでいっかと思ってたんですが、甘さが足りずにもう50g追加ー。
この辺りはイモの種類によって調整する必要があるかと。
これでイモペーストの完成ッ♪

分けて並べてイモペーストをアルミ箔のカップ(?)に入れます。
裏ごしする際に残してた皮の中にも詰め込みます。
色取り鮮やかにってコトで紙のヤツにも入れてみましたわ。
そして表面には全卵にちょっと水を加えたモノをかき混ぜて塗ります。
コレらを鉄板の上にクッキングペーパーを敷いて並べます。
う〜ん、別にクッキングペーパーは要らんかも。
カラフルに

イフリートキャレス!さァて、コレらを180度のオーブンで焼くのです。
10分でキツネ色〜とか思ってたら全然足りやしねぇ。
もう10分くらい追加して焼いときますか。

かんせ〜い♪焼き上がって…できたー!!
かれんちゃん特製がんもどきー!!(爆)
すいません、こちらが元ネタですの。

ぽてっとそれは置いといて、スイートポテトの完成です!
裏ごしと生クリームのせいかなかなか美味しくできました。
それでもロイヤルのスイートポテトとか博多ぽてとには及ばんなぁ。
当然ちゃあ当然ですが。
…そういや博多ぽてとの原材料に「鮭の白子由来たんぱく質」とかあった気が。
……………………………。
よっしゃ、自前で(以下自粛)。(爆)
いやいや、なかなか好評でしたョ。



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