ロールケーキ ロールケーキも作っちゃうよ
クリスマス……
元々はキリストの誕生を祝うキリスト教圏の厳かなる宗教儀式であります。
その神聖なはずの日に何かカンチガイしたアベックどもが恋愛ゴッコをやらかす風習が蔓延しておる！！
与えねばなるまい！！ アベックどもへ天罰を！！
by しっとマスク
とゆーワケで今回はイチゴのロールケーキを作りますのよ。
材料はこんな感じです。
小麦粉(薄力粉) 70g
グラニュー糖 80g
生卵(全卵) 4個
生クリーム 200cc
イチゴ 1パック
まずはスポンジを作るための前準備です。
オーブンの天板に紙を敷きます。
今回はコピー用紙(A4)を2枚使用してますのよ。
そして小麦粉は2〜3回ふるっておきます。
卵を大き目のボウルに割り入れて、50度くらいで湯せんしながら泡立てます。
卵が温まってきたら湯せんから外しグラニュー糖を加え、さらに泡立てます。
「もうこのくらいでいいだろう」と思ったら、さらに10〜20分くらい泡立てるべし。
ガメラは甲羅が命！
スポンジケーキは泡立てが命！
角が立つくらいに泡立ったら、先ほどの小麦粉をさらにふるいながら加えます。
しっかり混ぜないと焼いた時にエライコトになるので手早くね。
混ぜ合わせたら紙を敷いた天板に流し入れて、温めておいたオーブンへ！
200度で10分ほど焼いてくださいな。
焼き色はこんな感じでいいかな？
冷ます時に水分が飛ぶと後で巻きにくいので、ビニール袋に入れて室温で2〜3時間置きます。
冷ましたら、敷いてた紙を外してひっくり返します。
端っこの方は切り落として、キレイなトコだけ使います。
ちなみに焼き色の付いた方を上にして、こちらに泡立てた生クリームを塗ります。
さらにイチゴを切って並べて…と。
くるっと一巻きにして、ラップで包んで冷蔵庫で1日置きます。
…1日置いてたら形が潰れた感じになっちゃったよ。
う〜ん、ほとんど玉子焼き状態。(笑)
こうなれば…CGの勝利！ってコトで。(オイ)
でだ、クリスマスケーキじゃなくて誕生日ケーキで作ったので、女の子の誕生日に渡しました。
四葉のクローバーをラミカにして付けてたら、こっちの方が喜ばれたとゆーワナ。(爆)
上記の材料で2本作れたので片方は自分で食べたけど、それなりだったョ。
参考資料: オレンジページ 1988年11月30日臨時増刊号 お菓子の本
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